Guadalajara, Jalisco, 22 de junio de 2025. En un gesto simbólico de alto valor cultural, el sello editorial franco-mexicano Anabasis Project, con sede en Toulouse y Guadalajara, ha firmado un contrato con la reconocida historiadora Paulina Machuca para la publicación de su obra: Global Microhistory of a Pilgrim Beverage. Vino de cocos from the Philippines to New Spain (17th Century). La firma tuvo lugar en un escenario cargado de memoria literaria: el restaurante Los Otates, sitio tradicional tapatío que frecuentaban Carlos Fuentes y Gabriel García Márquez durante sus visitas a la Feria Internacional del Libro de Guadalajara.
En la firma estuvieron presentes la autora y el director general de Anabasis Project, Aristarco Regalado Pinedo, quienes rubricaron el acuerdo en una mesa que supo de conversaciones literarias memorables. “Es un acto editorial, pero también simbólico. Estamos en un espacio que honra la historia viva de la literatura latinoamericana y hoy lo hace también con la historia global del vino de cocos”, expresó el director.
La obra de la doctora Paulina Machuca ofrece una investigación rigurosa y fascinante que cruza océanos, etnias, economías y sensibilidades. A partir de una microhistoria con dimensión global, el libro rastrea la trayectoria del vino de cocos, una bebida destilada originaria de Asia que viajó desde las Filipinas hasta la Nueva España en el siglo XVII. Más que una bebida, el vino de cocos se revela como un hilo conductor que enlaza botánica, comercio transoceánico, prohibiciones coloniales, castas, lenguas y resistencias indígenas.
Organizada en tres partes, la obra analiza desde la biocultura del cocotero y sus usos en Asia y América, hasta los múltiples actores que intervinieron en la producción y circulación de esta bebida en tierras novohispanas, especialmente en la costa del Pacífico. El lector encontrará episodios reveladores, como el caso de Francisca Martha, china mestiza dueña de una hacienda de palmas; o el de vinateros que firmaban documentos en baybayin, el antiguo alfabeto filipino. Asimismo, se estudia la política de prohibiciones que afectó al vino de cocos hasta su eventual extinción en el siglo XVIII, y se traza su posible continuidad en la elaboración del mezcal.
Este libro no sólo recupera una bebida olvidada, sino que reconfigura nuestra visión sobre el primer proceso de globalización desde una perspectiva “desde abajo”, iluminando las conexiones entre Asia y América en el marco del Galeón de Manila y los circuitos del Pacífico.
Con esta publicación, Anabasis Project reafirma su vocación como una casa editorial comprometida con la investigación histórica de alto nivel y con una visión global de las humanidades. El contrato firmado garantiza una explotación permanente y cuidada de la obra, además de reconocer los derechos derivados de la autora, incluyendo una cláusula de preferencia para su siguiente libro.
La obra estará disponible en librerías y plataformas digitales a más tardar en octubre de 2025, coincidiendo estratégicamente con la temporada de otoño literario y los preparativos para la FIL Guadalajara.
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